中粉210（190+20）克、白糖30克、酵母4克、盐0.3小勺、牛奶50ml(如果是奶粉12克)、无盐黄油20克、水36ml、香草精1小勺、鸡蛋1个。
馅料：白糖60克、柠檬皮屑2大勺、柚子酱1大勺、无盐黄油10克(融化)(刷面皮用)。
模具：配方适合 2个底面长16.3cm，宽9.2cm，高5cm的模具。
烧烤：上下火175度，20分钟，中下层。
操作：
1、在开水锅中隔热黄油，混合牛奶和黄油；
2、面粉190克、白糖30克、盐、香草精混合（如果用的是奶粉，也在这会一块放入，就不要放入黄油中了。）均匀；酵母温水融化倒入面粉中拌匀；
3、加入打匀的鸡蛋搅拌；加入水，边搅拌边观察，水不要放多了，搅拌至面团光滑；
4、按需要加入剩下的20克中粉，搅拌至面团光滑不粘手 (喜欢面团比较湿的，就不要用完所有的粉)，光滑即可；
5、撑开面团发现面团已产生筋度，不容易破裂时，加入黄油；
6、将黄油与面团充分揉和，使面团产生更高的筋度；
7、面团置于密闭温暖的地方发酵2小时左右；
8、制作馅料：将柠檬外皮刨下、柚子剪碎，在小碗中混合白糖60克、柚子酱和柠檬皮屑备用；
9、面团发酵至2倍大；倒出面团，排气，分成2个面团，擀开成18*20的形状（模具宽和高的倍数）；
10、等分4份，每份是18*5（模具的长*高）；
11、在每份面片上抹融化的黄油；
12、然后撒馅料（糖+柚酱+柠檬皮屑）；
13、把这4份面片叠放；
14、把叠放好的长条从长边等分2份，每份9cm*5cm（模具的宽*高）。切面（5cm那边）向上放入模具；
15、盖保鲜膜，发酵至1倍大；
16、在表面刷上蛋液；
17、放入已预热175度的烤箱中下层烤制，注意观察，发现上色比较深有香味飘出时即可取出。
18、隔热液化黄油，待面包烤制完成，趁热将黄油刷于表面，增色又增味。
小贴士：面皮折叠次数多点，拉丝感觉会多。折叠完一次，刷一遍油。
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